Soupe de potiron et céleri rave

Le céleri-rave serait un excellent anti-oxydant de par la présence de polyacétylènes, molécules qui détruisent les cellules cancéreuses.

La recette:

Nombre de personnes4 PERSONNES

Temps de préparation15 MIN.

Temps de cuisson15 MIN.

Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

 

DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN?
  • 500 g de potiron
  • 500 g de céleri rave
  • 500 g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Paprika
  • Curcuma
  • Sel
  • Poivre

 

PRÉPARATION

 

  1. Hacher l'oignon grossièrement et le faire sauter dans un auto-cuiseur.

  2. Couper le potiron le céleri et les pommes de terre en cubes de deux à trois centimètres de coté. Hacher les gousses d'ail.

  3. Mettre le tout dans l'auto-cuiseur et faire suer 5 min. Ajouter le cube de bouillon de poule, le bouquet garni, saler, poivrer et couvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min après le début du chuchotement.

  4. Après cuisson, mixer le tout, ajouter le curcuma et le paprika selon le goût. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

  5. (Facultatif) Ajouter une cuillère de crème dans l'assiette.

 

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