Soupe de potiron et céleri rave
Le céleri-rave serait un excellent anti-oxydant de par la présence de polyacétylènes, molécules qui détruisent les cellules cancéreuses.
La recette:
4 PERSONNES
15 MIN.
15 MIN.Difficulté: Facile
Prix: Bon marché
Prix: Bon marché
DE QUOI AVEZ-VOUS BESOIN?
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500 g de potiron -
500 g de céleri rave -
500 g de pomme de terre -
1 oignon -
2 gousses d'ail -
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1 bouquet garni -
Paprika -
Curcuma -
Sel -
Poivre
PRÉPARATION
- Hacher l'oignon grossièrement et le faire sauter dans un auto-cuiseur.
- Couper le potiron le céleri et les pommes de terre en cubes de deux à trois centimètres de coté. Hacher les gousses d'ail.
- Mettre le tout dans l'auto-cuiseur et faire suer 5 min. Ajouter le cube de bouillon de poule, le bouquet garni, saler, poivrer et couvrir d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 min après le début du chuchotement.
- Après cuisson, mixer le tout, ajouter le curcuma et le paprika selon le goût. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
- (Facultatif) Ajouter une cuillère de crème dans l'assiette.
