Poêlée de Champignons au vinaigre balsamique

Aujourd'hui à l'honneur,  une poêlée de champignons revisitée 😋

 4 PERSONNES

 10 MIN.

 15 MIN.

• 
  500 g de champignon de Paris frais
• 
  2 échalotes
• 
  4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 
  4 cuillères à soupe de crème fraîche/crème soja
• 
  2 noisettes de beurre (demi sel de préférence)
• 
  Poivre
• 
  Sel
• 
  2 pincées de paprika
• 
  Persil

Préparation :

1. Lavez et couper les champignons en lamelles.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre.
3. Incorporez les champignons, faites les suer (rendre leur eau).
4. Ajoutez l'échalote hachée.
5. Salez, poivrez, ajouter le paprika, le persil.
6. Faites revenir le tout.
7. Dès qu'il n'y a pratiquement plus de jus, ajoutez le vinaigre balsamique.
8. Baissez le feu et continuez la cuisson.
9. 3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.
10. N'attendez pas pour servir.