Le quinoa au brocoli (avec du goût)

Bonjour à tous, dans la recette d'aujourd'hui,
nous vous proposons un quinoa au brocoli. 

Bienfaits du quinoa : Elle contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l'index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux.

Bienfaits du brocolis: Il renferme beaucoup de vitamine C. Les composés bioactifs qu’il contient auraient des effets anticancer.

PRÉPARATION

• 
  1 oignon
• 
  1 brocoli
• 
  5 poignées de quinoa
• 

  1 cube de bouillon de volaille
• 
  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 
  Poivre

1. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et ajouter le quinoa.
   
   
2. Verser de l'eau (de quoi recouvrir généreusement le quinoa) avec le cube.
   
   
3. Faire cuire à couvert 10 min.
   
   
4. Détailler le brocoli en bouquets et les déposer sur le quinoa.
   
   
5. Couvrir de nouveau et laisser cuire 10 à 15 min.
   
   
6. Le quinoa étant plus long à cuire que le riz, vérifier s'il n'est pas trop croquant et ajouter de l'eau si nécessaire.
   
   
7.  Juste avant de servir, parsemer de parmesan.
   
   
   Retrouvez le brocolis, les oignons et l'huile d'olive ici