La suculente fondue aux poireaux
Pour bien se réchauffer pendant les mois d'hiver, rien de tel qu'une fondue... Mais pas au fromage celle-ci !
Vous aurez besoin :
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600 g de poireau
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30 g de beurre -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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2 cuillères à soupe de crème fraîche
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2 cuillères à soupe de jus de citron
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Sel
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- Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
- A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
- Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
Astuce:
Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche.
Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue
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