La suculente fondue aux poireaux

Pour bien se réchauffer pendant les mois d'hiver, rien de tel qu'une fondue... Mais pas au fromage celle-ci !

Vous aurez besoin : 

  • 600 g de poireau

  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel

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  1. Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps.
  3. A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
  4. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.

 

Astuce: 

Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche.

Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue

 

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