Clafoutis aux cerises

Aujourd'hui nous vous présentons la recette du clafoutis aux cerises

 

La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Dès l’arrivée des beaux jours, elle est récoltée, triée et emballée à la main avant d’atterrir sur les étals. Sucrée ou acidulée, elle peut se consommer au choix crue ou cuite. Certes, elle est un peu plus calorique que les autres fruits. Mais elle possède des qualités nutritionnelles dont il serait dommage de se priver !

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 20 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanille
  • Sucre glace    
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  • Préparation :

    Nombre de personnes 4 Personnes

    Temps de préparation 10min

    Temps de cuisson 30min

    Difficulté: Facile

    1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
    Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
     

    2. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

    3. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

     

     


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